21.1.22

Ponència de Josep Maria Canyelles a Lactium, la fira dels elaboradors de formatge artesa: La sostenibilitat, un repte essencial per a les petites produccions agrolimentàries

Josep Maria Canyelles va participar a la Jornada tècnica Lactium amb una ponència sobre la sostenibilitat, un repte essencial per a les petites produccions agrolimentàries.

Organitzada per l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà (ACREFA) i l’Ajuntament de Vic, es va celebrar la 13a edició de Lactium, un esdeveniment de compromís amb les formatgeries catalanes, la qualitat i la innovació, la biodiversitat i la producció agroalimentària artesana i de proximitat.

Lactium està format per la Mostra, el Concurs de formatges artesans de Catalunya, l'Aula del Formatge i la Jornada Tècnica. Sota el títol “Formatgeries i sostenibilitat, reptes i oportunitats” la sessió va mostrar  xerrades, experiències i eines entorn a la sostenibilitat i algunes de les seves dimensions més importants.


ACREFA és l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà, un col·lectiu que reuneix a 78 formatgeries artesanes de tot el territori català. L'esdeveniment disposa del suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. 

Podeu veure l'enregistrament complet o bé anar directament a la ponència que us interessi:

FORMATGERIES I SOSTENIBILITAT: Reptes i oportunitats 
00:00:46 - Presentació de la jornada tècnica 
00:03:26 - La sostenibilitat, un repte essencial per a les petites produccions agrolimentàries (Josep Maria Canyelles)
01:00:40 - Territori i paisatge: Can Mimó, ramat de bosc i formatger 
01:22:46 - Responsabilitat social: compromís i insersió laboral 
01:39:40 - Economia circular; l'experiència de Làctics l'Esquella
02:00:10 - CalcPEFDairy, eina pel càlcul de la petjada ambiental al formatge 
02:21:28 - Anàlisi i propostes per a la millora de l'eficiència energètica
02:43:37 - Ergonomia a la formatgeria: benestar, motivació i productivitat  
03:07:22 - Torn obert de preguntes

Accés a les presentacions

0 comentaris
Etiquetes de comentaris: , , , ,

14.1.22

[ENTREVISTA] Xarxanet entrevista Josep Maria Canyelles sobre els reptes de les organitzacions: "Ja no farem res de bo tancats en un despatx. Cal cocrear, sumant veus"

Xarxanet és l'espai de referència per a les entitats no lucratives de tots els sectors. Comença l'any i, amb aquest, la necessitat de les entitats de planificar-se estratègicament l'any. Per aquest motiu han entrevistat Josep Maria Canyelles, expert en Responsabilitat Social de les Empreses i Organitzacions. 

Podeu accedir a l'entrevista en aquest enllaç.
 

Altres entrevistes a Josep Maria Canyelles:

0 comentaris
Etiquetes de comentaris: , ,

3.1.22

18 anys promovent la Responsabilitat Social

El 2019 va fer 15 anys que em dedico a promoure la Responsabilitat Social de les Empreses i de les Organitzacions. Em refereixo a promoure l'RS des de l'activitat professional independent, ja que anteriorment ja havia fet accions en aquest sentit si bé no constituïa el focus central. És a partir del 2004 quan desenvolupo la marca Responsabilitat Global i quan començo a treballar en un sentit clarament empresarial i estratègic d'aquest enfocament de gestió.

Justament amb motiu d'aquests quinze anys, al juliol del 2019 vaig tenir oportunitat de la conferència inaugural de la Jornada Món Millor de la SER, on vaig poder explicar tres coses de les quals em sento orgullós: el sentit estratègic de la responsabilitat que sempre hem abordat, els models que hem desenvolupat de manera innovadora, i el concepte de Territori Socialment Responsable que vam crear. Podeu sentir l'explicació en aquest vídeo:


Entre les moltes coses que han passat aquests anys, s'han proclamat els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de Nacions Unides, que suposen un gran far, però que hem de saber aplicar a cada organització, gran o petita, d'un sector o d'un altre. I en cada organització que acompanyem, ens toca seguir abordant els seus reptes a partir dels cinc vectors de l'RS (impactes econòmics, laborals, socials, ambientals i de bon govern) i facilitar la incorporació de l'RS com un enfocament de gestió integral i integrat, connectat amb l'estratègia corporativa, que formi part del model d'empresa, i que estigui inserit en cada procés de gestió, començant pel lideratge i la funció directiva.

Crec que ara toca seguir aportant molta energia, molta passió i molta innovació. I ho farem amb tot l'equip de persones amb qui col·laboro i sumant en múltiples aliances i col·laboracions compartint el coneixement. Per tal de donar més múscul a la capacitat d'acció i d'influència, sumant experiències, al 2011 vam crear Vector5 | Excel·lència i Sostenibilitat, al 2014 vam contribuir a la posada en marxa de Respon.cat.

Tots plegats, juntament amb les empreses i organitzacions amb qui col·laborem sabem que tenim un decenni, fins al 2030, per contribuir a fer possible els reptes que els ODS ens posen damunt la taula, per fer possible un món més sostenible. Ens agradarà si ens hi podeu ajudar. Ens agradarà si us hi podem ajudar.
0 comentaris
Etiquetes de comentaris: ,
Subscriure's a: Missatges (Atom)