Primera guia de restaurants de proximitat #SlowFood

El col·lectiu Slow Food de Barcelona ha editat la primera guia de restaurants KM0. Un total de 20 establiments de casa nostra que es volen diferenciar per cuinar amb productes de proximitat i ecològics. Tota una filosofia que des de fa dècades defensa el moviment Slow Food que va néixer a finals del segle passat com a reacció al creixement del fastfood i l'estil de vida que comporta.

No hi podia faltar a la guia el primer d'aquests restaurants que es va obrir a Barcelona, el Mam i Teca. D'altres que han aconseguit fer-se un nom en la cuina vinculada als productes locals i el respecte al medi ambient també formen part de la guia com El Fort d'Ullastret, Casa Nostra de Corbera de Llobregat, El Capritx de Terrassa, Monvínic del carrer Diputació de Barcelona, Ca la Maria de Llagostera, Quinta Forca de Nulles o el Quinoa de Falset.

Font: Jornal.cat LLEGEIX MÉS